Nutrição infantil

Os 15 falsos mitos mais difundidos sobre alimentação infantil

Os 15 falsos mitos mais difundidos sobre alimentação infantil


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Nem o consumo de leite agrava um resfriado, nem o suco de laranja substitui um pedaço de fruta. Estes são apenas alguns dos mitos sobre alimentação infantil circulando por lá. Hoje estamos prontos para esclarecer um pouco essas "afirmações" e confirmar de uma vez por todas o que é verdadeiro e o que é uma farsa.

Embora, em geral, sejamos todos relativamente claros sobre o que consiste uma dieta saudável e balanceada e quais alimentos devemos oferecer aos nossos pequenos, devemos prestar atenção a certas crenças que existem em torno dos alimentos e que carecem de validade ou raciocínio científico para apoiá-las.

1. Um suco é um pedaço de fruta
Não, não é. No suco, o açúcar da fruta (frutose, um açúcar simples) é gratuito, podendo ser mais prejudicial aos dentes quando em contato direto com ela. Além disso, perdeu-se grande parte das vitaminas (que se oxidam em contacto com o ar) e, sobretudo, perdeu-se quase toda a fibra da fruta.

2. Cookies são melhores do que doces industriais
Os cookies industriais são pastéis industriais, a menos que sejam caseiros e você controle o tipo de gordura e a quantidade de açúcar que adiciona.

3. Doces caseiros são saudáveis
Não necessariamente! Alguns muffins ou biscoitos caseiros têm tanto açúcar que estão longe de ser saudáveis. Os doces não devem fazer parte do desjejum normal das crianças e devemos escolher opções mais saudáveis, como aveia ou torradas.

4. Os cereais matinais são um café da manhã saudável.
De acordo com qual! Os cereais destinados ao público infantil têm uma quantidade muito elevada de açúcar, o que os torna mais atrativos. É melhor escolher aqueles que contêm grãos inteiros não processados ​​e sem adição de açúcar.

5. Os ovos têm muito colesterol e não são saudáveis
Eles têm colesterol, sim, principalmente na gema, mas hoje se sabe que outros fatores, como a contribuição de gorduras não saudáveis ​​ou sedentarismo, são os que contribuem para a hipercolesterolemia.

6. O frango deve ser cozido sem pele para evitar gordura
Cozinhar o frango com a própria pele permite que ele não perca o próprio suco, tornando o pedaço muito mais suculento. Tome cuidado para retirar a pele antes de comê-la e assim evite a gordura.

7. Pão deixa você gordo
Toda comida engorda, faltava mais! O pão contém basicamente carboidratos, que fornecem cerca de 4 Kcal por grama, bem abaixo do que a gordura fornece (9 Kcal / g).

8. Pão fatiado é igual a pão de forma
Não, não é. O pão fatiado contém gordura, açúcares simples e mais sal do que o pão normal, o que o torna muito mais calórico. Se for feito em casa, é conveniente escolher gorduras saudáveis ​​e minimizar a quantidade para torná-la mais saudável.

9. Melhor margarina do que manteiga
Não necessariamente. A manteiga tem gordura saturada, já que vem da nata do leite, mas, em geral, é uma gordura minimamente processada. A margarina, por outro lado, é uma gordura altamente manipulada e pode conter gorduras trans que são ainda mais prejudiciais - dependendo do caso. É muito melhor usar azeite de oliva que contém ácidos graxos insaturados e vitaminas solúveis em gordura benéficas à saúde.

10. As nozes são excessivamente gordurosas
Certamente, as nozes contêm gordura, mas é a gordura insaturada muito benéfica para o cérebro e, se a porção se mantiver dentro dos limites recomendados - geralmente um punhado -, constituem um lanche muito benéfico para a saúde das crianças.

11. O leite torna um resfriado pior
Nada a ver com a realidade, o leite não engrossa o muco, mas não é apropriado substituir a ingestão hídrica do leite, pois é a água que favorece a eliminação do muco.

12. A vitamina C protege contra resfriados
É meia verdade, porque proteger não protege como tal, mas depósitos aceitáveis ​​de vitamina C no organismo garantem o bom funcionamento das defesas e, portanto, podem aumentar a proteção contra infecções.

13. É melhor escolher as versões de alimentos com baixo teor de gorduras
Não muito menos, o normal é que quanto menos processado um alimento, melhor, e as versões com baixo teor de gordura costumam ser altamente manipuladas.

14. Vegetais congelados ou peixes não têm valor nutricional
O oposto! Esses alimentos são congelados recém colhidos, quando suas propriedades nutricionais são ótimas e, portanto, são conservados até chegar ao prato.

15. Para as crianças apenas peixes brancos
Os peixes, tanto brancos como azuis, são muito benéficos para a saúde das crianças, mas o azul tem um perfil de ácidos graxos muito mais atraente do que o branco, o que o torna ainda mais benéfico.

Você notou bem? Você tem mais perguntas? Não hesite em deixar-nos as suas questões nos comentários.

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