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A receita de Muffin de Cranberry ou mirtilo é um dos mais tradicionais na confeitaria norte-americana. O seu preparo é muito simples e prático, portanto é ideal para um lanche, um lanche ou para festas de aniversário de crianças.
Já publicamos muitas receitas de muffins ou muffins infantis, e se você gostou dos muffins de cenoura e abacaxi, e dos muffins de chocolate, limão ou maçã, certamente irá gostar deste de mirtilo. Você vai nos contar.
- 200 gr. farinha de massa
- 1 xícara de mirtilos frescos ou congelados
- 1 ovo
- 50 gr. manteiga derretida ou margarina
- 100 cc. leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- Raspas de laranja ou limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
1- Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento.
2- Adicione o açúcar e misture.
3- Em outra tigela, misture o ovo, o leite, a baunilha, as raspas de limão ou laranja e a manteiga.
4- Junte uma mistura com a outra até formar uma massa homogênea.
5- Adicione os mirtilos e misture.
6- Espalhe manteiga ou margarina e enfarinha as formas de muffin ou muffin.
7- Preencha os moldes com até ¾ partes da mistura.
8- Asse no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 20 ou 25 minutos ou até achar que os muffins estão prontos.
9- Ao tirar os muffins do forno, deixe esfriar.
Ao servir, se desejar, pode polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Bom proveito!
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