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Se os seus filhos são apaixonados por limão, este bolo que propomos vai deixá-lo surpreendido. Este tbolo de limão com merengue É um clássico, está entre as sobremesas mais requintadas e refrescantes. Guiainfantil.com nos traz o passo a passo de uma receita que além de rica é cheia de vitamina C, para o limão que tem. Um bolo leve com sabor de limão decorado com merengue. O que mais se pode pedir?
- 150 gr. Biscoitos digestivos
- 40 gr. açúcar branco fino
- 80 gr. manteiga amolecida
Para o recheio:
- 125 ml. suco de limão
- 4 gemas de ovo (grande)
- 400 gr. Leite condensado
- Raspas de limão
Para o merengue:
- 4 claras de ovo (grande)
- 250 gr. de Açucar
1- Em uma tigela, amasse os biscoitos e misture com o açúcar fino e a manteiga amolecida.
2- Sove bem esta mistura até formar uma massa.
3- Espalhe uma forma para bolo e espalhe toda a massa no fundo e nas bordas da forma, para formar a base do nosso bolo.
4- Leve a forma ao forno por cerca de 10 minutos a 180 graus ou até começar a dourar.
5- Retire a forma do forno e deixe esfriar.
6- Enquanto a base do bolo esfria, prepare o recheio.
7- Com o auxílio da batedeira, bata as gemas até que fiquem esbranquiçadas. Enquanto bate, acrescente o leite condensado, depois o suco de limão e as raspas. Bata bem até obter uma massa homogênea.
8- Disponha o recheio na base do bolo e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
9- Deixe o bolo esfriar para depois colocar na geladeira por algumas horas.
10- Na hora de servir o bolo de limão, prepare o merengue. Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar e bata novamente. Com a ajuda de um saco de confeitar, decore o bolo. Para torrar as pontas do merengue, pode-se levar o bolo ao forno por cerca de 5 minutos ou usar um maçarico. Bom apetite!
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