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As receitas tradicionais são aquelas que continuam a triunfar apesar dos anos, graças à sua simplicidade e qualidade. Batatas a la Riojana são um prato tradicional espanhol que podemos cozinhar para crianças.
Batata e chouriço são uma combinação nutritiva que as crianças vão adorar. Contém carboidratos, gorduras e proteínas, por isso é um bom prato principal para os meses frios.
- 1 kg. de patatos
- 250 gr. chouriço
- 1 cebola
- 2 pimentas verdes
- 1 pimenta vermelha assada
- 2 dentes de alho
- 2 litros de caldo de carne
- Louro
- Azeite de oliva
- Sal
1. Coloque óleo para aquecer em uma panela grande. Pique a cebola bem fininha e frite até ficar transparente.
2. Junte a pimenta verde picada, o chouriço picado e o louro e frite alguns minutos em lume médio.
3. Junte a páprica e o caldo (ou água, caso contrário) e espere ferver.
4. Descasque e pique as batatas. Quando o caldo começar a ferver, adicione as batatas e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
5. Adicione a pimenta assada picada e sirva.
O truque do guia infantil: Para quem gosta de picante, acrescente uma pitada de pimenta caiena ou um chili
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